自然の恵みをたっぷり味わえるSTAND BY FARM

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川崎市にあるオーガニック野菜バルが川崎 バルのSTAND BY FARMです。提供される料理には千葉県佐倉市の自社農場から直送された野菜を使用しており、自然の恩恵をたっぷり受けて育ち、本物の旬を迎えた採りたての野菜を味わえるバルとして人気を集めています。

川崎 バルのSTAND BY FARMでは採れたての野菜を生のまま提供するメニューが人気です。人気の秘訣は無農薬、無化学肥料を使用し、ビニールハウスなどを使用せず季節の気候で育てる露地栽培を行い、遺伝子組み換えではない固定種の野菜のみを育て、採れたてを提供するという、畑で野菜を育てる段階からお店へ届くまで、徹底的にこだわりぬいた品質管理にあります。

露地栽培で季節の野菜を育てていることから、野菜の本物の旬を味わえるのもバルの人気の理由の一つです。温室栽培など農業の技術の進歩で一年中同じ野菜を食べられることは珍しくない現代ですが、こだわりの固定種を露地栽培で育てることで、野菜そのものが本来持つ旬の味が最大限に引き出されます。