舌で楽しむカーヴ ド ルフージュ

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中洲にあるワインバー「カーヴ ド ルフージュ」は、レンガに囲まれた階段を下りると現れるお店です。店内はカウンター席とテーブル席があり、落ち着いた大人の隠れ家的な雰囲気が漂っています。こじんまりとしているので、くつろぎやすくなっています。

中洲 ワインバーでは、グランドメニューのほかに、コース料理も用意されています。お店に着いて最初に出されるのが「アミューズ」と呼ばれるフランスのお通しで、パンもセットで付いてきます。お客さんの舌を楽しませられるようにセッティングされているのです。

カーヴ ド ルフージュの自慢のメニューは「オマールエビのジュレ仕立て」です。中洲 ワインバーのお客さんから人気があり、夏限定から定番メニュー化したものです。オマールエビやキャビア、生ウニといった新鮮な海の幸と、季節の野菜を詰め込んだ宝石のような一品となっています。