60年続く鰻や鳥料理の日本橋宮川

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三越前 うなぎ屋さんはかなり多くあります。その中でも日本橋で60年も続いているのが、日本橋宮川というお店です。このお店は、鰻重やかば焼きといった鰻料理はもちろんのこと、焼き鳥を提供しています。他にも茶碗蒸しや玉子焼きといった一品料理も用意しています。

鰻料理については、まず日本橋宮川ではタレに九州産の赤酒を使用しています。赤酒は、原料が発酵したもろみを搾る際に木炭を入れるのが特徴のお酒です。焼き鳥などの鳥料理には、その鰻料理で使用するタレを使用しています。お店は、坪庭が見渡せて落ち着いた雰囲気です。

鰻のタレに赤酒を使用していることから、照りが良く出ること、冷めても美味しいといったメリットがあります。築地の宮川から暖簾分けして、三越前 うなぎ店として60年も続いていることから、長年の伝統を有すると言っても過言ではないです。メニューには赤だしや肝吸いもあり鰻料理を十分いただけます。